Cancì
Ingredienti: farina di frumento, uova, spinaci, cipolla, ricotta, pangrattato (facoltativo), grana padano, burro, olio ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, spinaci, cipolla, ricotta, pangrattato (facoltativo), grana padano, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, noce ...
Strudel di bagiane, patate e spressa
Ingredienti: pasta sfoglia, bagiane (taccole), patate, granelli di finocchio selvatico, tuorlo duovo, lardo 3 ...
Ingredienti: pasta sfoglia, bagiane (taccole), patate, granelli di finocchio selvatico, tuorlo duovo, lardo 3 etti di spressa (formaggio alpino fresco), ...
Rofioi
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale, pane raffermo, trentingrana (o formaggio spressa stagionato), salvia, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale, pane raffermo, trentingrana (o formaggio spressa stagionato), salvia, uva passa, brodo di carne (facoltativo), ...
Ravioli di spinaci
Ingredienti: farina di frumento, farina di segale (o di frumento integrale), uova, spinaci, cipolla, ...
Ingredienti: farina di frumento, farina di segale (o di frumento integrale), uova, spinaci, cipolla, prezzemolo (facoltativo), latte, trentingrana, burro, olio ...
Cajoncie di spinaci
Ingredienti: farina di segale, farina di frumento, uova, spinaci selvatici, cipolla, formaggio fresco tipo ...
Ingredienti: farina di segale, farina di frumento, uova, spinaci selvatici, cipolla, formaggio fresco tipo mascarpone, ricotta affumicata, burro, olio extravergine ...
Agnolotti di barbabietole
Ingredienti: farina di frumento, uova, barbabietole, aglio, salvia, ricotta, trentingrana, burro, olio extravergine di ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, barbabietole, aglio, salvia, ricotta, trentingrana, burro, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: soffriggete in burro ...
Salsiccia di Merano-Meraner Hauswurst
Ricetta: questa salsiccia fatta in casa, tradizionalmente di Merano, è conosciuta però in tutto ...
Ricetta: questa salsiccia fatta in casa, tradizionalmente di Merano, è conosciuta però in tutto l’Alto Adige. Si utilizzano per il ...
Luganega trentina
Ricetta: detta anche lucanica trentina, è un salume a base di carne magra di ...
Ricetta: detta anche lucanica trentina, è un salume a base di carne magra di suino e di lardo, macinata a ...
Kaminwurz-salsiccia affumicata
Ricetta: dal nome si intuisce che si tratta di un salume affumicato: anticamente ...
Ricetta: dal nome si intuisce che si tratta di un salume affumicato: anticamente e ancora oggi in qualche maso ...
Ciuighe del Banale
Ricetta: le ciuighe sono un antico salume povero delle Giudicarie Esteriori, vallata compresa fra ...
Ricetta: le ciuighe sono un antico salume povero delle Giudicarie Esteriori, vallata compresa fra il lago di Garda e le ...
Carne di cavallo affumicata
Ricetta: salume a rischio di estinzione, è prodotto a Rovereto, in quantità limitata, da ...
Ricetta: salume a rischio di estinzione, è prodotto a Rovereto, in quantità limitata, da ununica macelleria. Due le versioni, che ...