Anzelottos alla dorgalese
Ingredienti: semola di grano duro, uova, formaggio pecorino fresco acidulo, formaggio vaccino fresco acidulo, ...
Ingredienti: semola di grano duro, uova, formaggio pecorino fresco acidulo, formaggio vaccino fresco acidulo, pecorino sardo da grattugia, carni di ...
Tortelloni di ortiche con carciofi
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, carciofi, limone, ricotta, parmigiano reggiano, olio ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, carciofi, limone, ricotta, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: pulite ...
Carciofi ripieni al sugo
Ingredienti: carciofi, aglio, pomodori, prezzemolo, uova, parmigiano reggiano, olio extravergine d’oliva, sale Ricetta: i carciofi ...
Ingredienti: carciofi, aglio, pomodori, prezzemolo, uova, parmigiano reggiano, olio extravergine d’oliva, sale Ricetta: i carciofi vengono lavati e riempiti con un ...
Baccalà a sfincione
Ingredienti: filetti di merluzzo sotto sale, patate, cipolla, aglio, prezzemolo, origano essiccato, finocchietto selvatico, pangrattato, ...
Ingredienti: filetti di merluzzo sotto sale, patate, cipolla, aglio, prezzemolo, origano essiccato, finocchietto selvatico, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe Ricetta: ...
Involtini di pesce bandiera
Ingredienti: pesce bandiera, alloro, vino bianco secco, provola affumicata, burro, olio extravergine di oliva, sale, ...
Ingredienti: pesce bandiera, alloro, vino bianco secco, provola affumicata, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: i filetti di pesce bandiera ...
Torta al testo con verdure
Ingredienti: farina di frumento, spinaci, bietole da foglie, cicoria, aglio, latte, olio extravergine di ...
Ingredienti: farina di frumento, spinaci, bietole da foglie, cicoria, aglio, latte, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: disponete sulla spianatoia ...
Soppressata di Ricigliano e San Gregorio Mag...
Ingredienti: filetto e coscia di maiale, lardo concia: sale, pepe insaccatura: budello (crespone?) suino ...
Ingredienti: filetto e coscia di maiale, lardo concia: sale, pepe insaccatura: budello (crespone?) suino Ricetta: entrambi a circa 500 metri ...
Trentingrana
Ingredienti: latte vaccino di due mungiture, sieroinnesto, caglio di vitello in polvere, sale (salamoia) Ricetta: ...
Ingredienti: latte vaccino di due mungiture, sieroinnesto, caglio di vitello in polvere, sale (salamoia) Ricetta: i produttori di grana della provincia di ...
Salame d’oca giudeo
Ricetta: salame di pura carne doca, è prodotto in tutte le zone caratterizzate, nel ...
Ricetta: salame di pura carne doca, è prodotto in tutte le zone caratterizzate, nel corso dei secoli, dalla forte presenza ...
Mustardela delle valli valdesi
Ingredienti: testa, gola, cotenne, ciccioli e sangue di maiale, cipolle, porri, sale, pepe, noce ...
Ingredienti: testa, gola, cotenne, ciccioli e sangue di maiale, cipolle, porri, sale, pepe, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, budello ...
Bagòss di Bagolino
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, zafferano; olio di semi di lino Ricetta: formaggio a ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, zafferano; olio di semi di lino Ricetta: formaggio a pasta semicotta ottenuto da latte parzialmente ...
Chinulille
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, ricotta, zucchero, miele, olio di oliva, sale, cannella ...
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, ricotta, zucchero, miele, olio di oliva, sale, cannella Ricetta: per il ripieno lavorate in ...