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Piacentinu ennese
Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, pepe nero, zafferano Ricetta: un intenso colore giallo, dovuto ...
Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, pepe nero, zafferano Ricetta: un intenso colore giallo, dovuto allaggiunta al latte di pistilli di ...
Spressa delle Giudicarie
Ingredienti: latte vaccino di due mungiture parzialmente scremato, caglio di vitello, sale Ricetta: è uno ...
Ingredienti: latte vaccino di due mungiture parzialmente scremato, caglio di vitello, sale Ricetta: è uno dei più antichi formaggi delle Alpi. ...
Salame gentile
Ricetta: in tanti, nel Parmense, sostengono che, se il culatello è il re dei ...
Ricetta: in tanti, nel Parmense, sostengono che, se il culatello è il re dei salumi, il gentile è il principe ...
Torta co’ becchi
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero, bietole, spinaci, prezzemolo, uova, pane, uvetta, pinoli, latte, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero, bietole, spinaci, prezzemolo, uova, pane, uvetta, pinoli, latte, pecorino, parmigiano reggiano, latte, burro, sale, ...
Stortina veronese
Ricetta: la stortina è un piccolo salame dal peso inferiore ai due etti che ...
Ricetta: la stortina è un piccolo salame dal peso inferiore ai due etti che si consuma tradizionalmente nella zona della ...
Bresaola della Valtellina
Ricetta: nota già nel Quattrocento, lorigine del nome pare risalga al modo di dire ...
Ricetta: nota già nel Quattrocento, lorigine del nome pare risalga al modo di dire salaa come brisa (salata come la ...
Pecorino di Osilo
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale; olio di oliva, aceto di vino Ricetta: il pecorino di ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale; olio di oliva, aceto di vino Ricetta: il pecorino di Osilo non si differenzia dal classico ...
Finocchiona
Ricetta: è prodotta da secoli, specie nel Fiorentino e nel Senese, con il suo tipico ...
Ricetta: è prodotta da secoli, specie nel Fiorentino e nel Senese, con il suo tipico formato largo e generoso (dai 4 ...
Torta di amaretti e cioccolato
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, amaretti, zucchero semolato, liquore all’anice, burro, latte, savoiardi, cioccolato ...
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, amaretti, zucchero semolato, liquore all’anice, burro, latte, savoiardi, cioccolato fondente, alchermes Ricetta: con una parte ...
Pecorino romano
Ingredienti: latte ovino, fermenti lattici, caglio, sale; protettivi per alimenti Ricetta: la produzione di ...
Ingredienti: latte ovino, fermenti lattici, caglio, sale; protettivi per alimenti Ricetta: la produzione di questo formaggio storicamente laziale si è ...