Ricerca

Piercarlo Grimaldi – direzione scientifica

Roberta Cevasco

Gianpaolo Fassino

Franco Fassio

Michele F. Fontefrancesco

Luca Ghiardo

Davide Porporato

Data base

Davide Porporato

Schede

Roberta Cevasco

Gianpaolo Fassino

Michele F. Fontefrancesco

Luca Ghiardo

Grazia Novellini – Slow Food Editore

Luca Percivalle

Gabriele Rosso – Slow Food Editore

Ricerche iconografiche

Archivio Slow Food

Luca Ghiardo

David Giacomelli

Marcello Marengo

Piattaforma Web

David Giacomelli – programmazione

Luca Ghiardo

Filmato “Bello da mangiare. Le raviole al plin”

Dario Leone – supervisione filmica

Stefano Cavallotto – regia, fotografia, montaggio

Marcello Marengo – fotografia

Giovanni Lavagno – riprese