Cjarsons di patate
Ingredienti: farina di frumento, patate, prezzemolo, menta, melissa, maggiorana, dragoncello, salvia, uva sultanina, confettura ...
Ingredienti: farina di frumento, patate, prezzemolo, menta, melissa, maggiorana, dragoncello, salvia, uva sultanina, confettura di ciliegie, pane grattugiato, formaggio latteria ...
Salsiccia Cragno
Ricetta: tipica salsiccia triestina, ha origini slovene: deve il suo nome allitalianizzazione di Krainer, ...
Ricetta: tipica salsiccia triestina, ha origini slovene: deve il suo nome allitalianizzazione di Krainer, la regione che le ha dato ...
Salame friulano
Ricetta: prodotto da sempre in tutto il territorio regionale, è un insaccato di puro ...
Ricetta: prodotto da sempre in tutto il territorio regionale, è un insaccato di puro suino. Ha laspetto di un salsicciotto; ...
Salame d’oca giudeo
Ricetta: salame di pura carne doca, è prodotto in tutte le zone caratterizzate, nel ...
Ricetta: salame di pura carne doca, è prodotto in tutte le zone caratterizzate, nel corso dei secoli, dalla forte presenza ...
Salame d’oca friulano
Ricetta: si produce nel basso Friuli, in particolare nellarea tra Chiopris-Viscone, Aiello del Friuli ...
Ricetta: si produce nel basso Friuli, in particolare nellarea tra Chiopris-Viscone, Aiello del Friuli e Palmanova. Qui la ricetta affonda ...
Petto d’oca affumicato
Ricetta: una preparazione simile, locie fumade (oca affumicata), era conosciuta e apprezzata già nel ...
Ricetta: una preparazione simile, locie fumade (oca affumicata), era conosciuta e apprezzata già nel Settecento. Oggi il territorio di produzione ...
Marcundela
Ricetta: era un elemento tradizionale della colazione povera contadina, accompagnato dalla polenta. Ancora oggi ...
Ricetta: era un elemento tradizionale della colazione povera contadina, accompagnato dalla polenta. Ancora oggi è prodotta e diffusa in tutta ...
Affumicati di Carnia
Ricetta: in questa regione si producono quattro tipi di insaccati: salsiccia, salame, cotechino (o ...
Ricetta: in questa regione si producono quattro tipi di insaccati: salsiccia, salame, cotechino (o muset, ottenuto macinando finemente il muso ...
Cotto d’oca
Ricetta: l’allevamento delle oche e la lavorazione delle loro carni era sviluppata in Friuli ...
Ricetta: l’allevamento delle oche e la lavorazione delle loro carni era sviluppata in Friuli fin dal I secolo d.C., come ...
