Pecorino di Capracotta
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: è un formaggio di origini molto antiche, addirittura risalenti ...
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale Ricetta: è un formaggio di origini molto antiche, addirittura risalenti ai Sanniti, popolo che aveva colonizzato ...
Caprino di Montefalcone nel Sannio
Ingredienti: latte caprino, caglio, sale Ricetta: data la nutrita presenza di allevamenti prevalentemente bradi, ...
Ingredienti: latte caprino, caglio, sale Ricetta: data la nutrita presenza di allevamenti prevalentemente bradi, i caprini sono prodotti in quasi ...
Caciocavallo di Agnone
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si riscalda il latte a 37°C e si ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: si riscalda il latte a 37°C e si aggiunge caglio in pasta di agnello ...
Pezzetti
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, olio di oliva, semolino, mollica di pane, mandorle, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, olio di oliva, semolino, mollica di pane, mandorle, confettura di amarene, confettura di pesche, ...
Soppressata molisana
Ingredienti: trito di carni suine magre e semigrasse con aggiunta di poco lardo concia: ...
Ingredienti: trito di carni suine magre e semigrasse con aggiunta di poco lardo concia: sale, pepe insaccatura: budello gentile, con ...
Signora di Conca Casale
Ingredienti: filetto, spalla, controfiletto e coscia di maiale concia: sale, pepe, peperoncino, finocchietto, coriandolo ...
Ingredienti: filetto, spalla, controfiletto e coscia di maiale concia: sale, pepe, peperoncino, finocchietto, coriandolo insaccatura: budello cieco suino, spago stagionatura: ...
Salsiccia di fegato
Ingredienti: fegato, cuore, polmoni di maiale, sale, pepe o peperoncino, aglio, alloro, scorza di ...
Ingredienti: fegato, cuore, polmoni di maiale, sale, pepe o peperoncino, aglio, alloro, scorza di arancia, budello suino Ricetta: è uno ...
Trote sotto la coppa
Ingredienti: torte, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le trote pulite e ...
Ingredienti: torte, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le trote pulite e imbottite con un trito di odori ...
Torcinelli arrosto
Ingredienti: budelline di agnello, animelle di agnello, rete (omento) di agnello, uovo, prezzemolo, aglio, sale, ...
Ingredienti: budelline di agnello, animelle di agnello, rete (omento) di agnello, uovo, prezzemolo, aglio, sale, pepe, peperoncino Ricetta: Nella rete stesa su ...