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Casciotta d’Urbino
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: formaggio di origini molto antiche, pare ...
Ingredienti: latte ovino e vaccino, caglio, sale Ricetta: formaggio di origini molto antiche, pare debba il suo nome a un ...
Panzerotti con acinata
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, burro, cannella, uva nera, cioccolato fondente, mandorle, uva ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, burro, cannella, uva nera, cioccolato fondente, mandorle, uva passa, olio di oliva, zucchero a ...
Fichi imbottiti
Ingredienti: fichi freschi, fichi secchi, noci, cedro Ricetta: i fichi vanno fatti seccare al sole dell’estate ...
Ingredienti: fichi freschi, fichi secchi, noci, cedro Ricetta: i fichi vanno fatti seccare al sole dell’estate e poi aperti. Al loro interno ...
Rotolo di patate e carne
Ingredienti: patate, uova, latte, olio extravergine di oliva, sale, polpa di manzo, aglio, rosmarino, salvia, ...
Ingredienti: patate, uova, latte, olio extravergine di oliva, sale, polpa di manzo, aglio, rosmarino, salvia, prezzemolo, Parmigiano Reggiano Ricetta: una pasta ...
Panada di vitello maiale e verdure
Ingredienti: semola di grano duro, polpa di vitello, polpa di maiale, carciofi, fave fresche, piselli, ...
Ingredienti: semola di grano duro, polpa di vitello, polpa di maiale, carciofi, fave fresche, piselli, aglio, prezzemolo, pomodori secchi, olive in ...
Ravioli di cardo gobbo
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, cardi gobbi di Nizza Monferrato, limone, alloro, tartufo ...
Ingredienti: farina di frumento, tuorli duovo, cardi gobbi di Nizza Monferrato, limone, alloro, tartufo nero (facoltativo), fontina, parmigiano reggiano, latte, ...
Coppa di Parma
Ricetta: forse meno celebre dellomologa Dop piacentina, se ne differenzia per qualche piccola variante. ...
Ricetta: forse meno celebre dellomologa Dop piacentina, se ne differenzia per qualche piccola variante. I tagli utilizzati per confezionarla sono ...
Uccelletti scappati
Ingredienti: noce di vitello, lucanica fresca, pancetta tesa (o speck), cipolla, salvia, vino bianco secco, ...
Ingredienti: noce di vitello, lucanica fresca, pancetta tesa (o speck), cipolla, salvia, vino bianco secco, burro, olio extravergine di oliva, sale, ...
Fagottini di carciofi e fior di latte
Ingredienti: farina di frumento, latte, uova, carciofi, cipolla, basilico, limone, sugo di pomodoro, ricotta ...
Ingredienti: farina di frumento, latte, uova, carciofi, cipolla, basilico, limone, sugo di pomodoro, ricotta vaccina, fior di latte, parmigiano reggiano, ...
Cappelletti con ripieno di ortica
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, aglio, brodo vegetale, pecorino da grattugia ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, foglie di ortica, aglio, brodo vegetale, pecorino da grattugia (facoltativo), burro, olio extravergine di oliva, ...
Melanzane rosse di Rotonda ripiene
Ingredienti: melanzane di Rotonda, fagioli poverelli bianchi, aglio, prezzemolo, funghi porcini, uovo, mollica di pane, ...
Ingredienti: melanzane di Rotonda, fagioli poverelli bianchi, aglio, prezzemolo, funghi porcini, uovo, mollica di pane, Parmigiano Reggiano, olio extravergine d’oliva, sale, ...
Salame bastardo
Ricetta: questo salume ha alle spalle una lunga sperimentazione per arrivare alla formula attuale. ...
Ricetta: questo salume ha alle spalle una lunga sperimentazione per arrivare alla formula attuale. Al contadino spettava sempre la scelta ...