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Elvezia

Ingredienti: uova, zucchero semolato, mandorle, burro, zabaione al Marsala, cioccolato fondente Ricetta: i dischi ottenuti ...

Ingredienti: uova, zucchero semolato, mandorle, burro, zabaione al Marsala, cioccolato fondente Ricetta: i dischi ottenuti con le mandorle tritate, gli albumi ...

Sartù

Ingredienti: riso, polpa di manzo, fegatini di pollo, cervellatina (salsiccia di maiale), piselli sgranati, cipolla, ...

Ingredienti: riso, polpa di manzo, fegatini di pollo, cervellatina (salsiccia di maiale), piselli sgranati, cipolla, funghi secchi, prosciutto, uova, concentrato di ...

Tortelli di zucca al soffritto di pomodoro

Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, amaretti, mostarda di mele, grana padano, salsa di ...

Ingredienti: farina di frumento, uova, zucca, amaretti, mostarda di mele, grana padano, salsa di pomodoro, sale, noce moscata Ricetta: per ...

Erbazzone dolce

Ingredienti: farina di frumento, uova, erbette (bietole), mandorle, zucchero, ricotta, burro, scorza di limone, ...

Ingredienti: farina di frumento, uova, erbette (bietole), mandorle, zucchero, ricotta, burro, scorza di limone, sale Ricetta: per la pasta frolla, ...

Mugliatielli al forno con patate

Ingredienti: interiora di agnello, reticella e paratura di agnello, patate, aglio, prezzemolo, vino bianco secco, ...

Ingredienti: interiora di agnello, reticella e paratura di agnello, patate, aglio, prezzemolo, vino bianco secco, pecorino, olio extravergine di oliva, sale, ...

Ravioli di favette con fonduta di pecorino

Ingredienti: semola di grano duro, farina di frumento, uova, fave fresche, cipollotto, scorza di ...

Ingredienti: semola di grano duro, farina di frumento, uova, fave fresche, cipollotto, scorza di limone, guanciale, latte, pecorino romano, parmigiano ...

Cappelletti in brodo alla reggiana

Ingredienti: farina di frumento, uova, coscia di vitello o di manzo, lonza (lombo disossato) ...

Ingredienti: farina di frumento, uova, coscia di vitello o di manzo, lonza (lombo disossato) di maiale, salsiccia, mortadella, prosciutto crudo, ...

Involtini di fagiolini

Ingredienti: fagiolini, pancetta, Grana Padano, sale Ricetta: le fettine di pancetta avvolgono i fagiolini fatti ...

Ingredienti: fagiolini, pancetta, Grana Padano, sale Ricetta: le fettine di pancetta avvolgono i fagiolini fatti sbollentare e uniti al formaggio grattugiato. ...

Ventresche di stocco ripiene

Ingredienti: ventresche di stoccafisso, pomodori da salsa, cipolle, aglio, prezzemolo, capperi, olive snocciolate, uova, pangrattato, ...

Ingredienti: ventresche di stoccafisso, pomodori da salsa, cipolle, aglio, prezzemolo, capperi, olive snocciolate, uova, pangrattato, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, ...

Mondiola della Garfagnana

Ricetta: è un salame suino piuttosto magro prodotto nella porzione più alta della valle del ...

Ricetta: è un salame suino piuttosto magro prodotto nella porzione più alta della valle del Serchio, la Garfagnana, regione collinare e ...

Fuazza

Ingredienti: farina di frumento, lievito, spinaci, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: sciogliete ...

Ingredienti: farina di frumento, lievito, spinaci, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: sciogliete 15 grammi di lievito di birra ...

Cima alla genovese

Ingredienti: 150 g di magro di vitello, 100 g di poppa, 1 animella (laccetto), schienali ...

Ingredienti: 150 g di magro di vitello, 100 g di poppa, 1 animella (laccetto), schienali (filoni), due o tre granelli, mezza ...

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