Ingredienti: farina di frumento, zucchero, miele, noci, scorza d’arancia, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, noce moscata
Ricetta: queste strisce di pasta farcite con il ripieno e arrotolate come un sigaro devono il loro nome e forma alla consuetudine, che vigeva a Pitigliano in epoca di persecuzione, di intimare lo sfratto agli ebrei picchiando alle porte delle loro case con un bastone. Un tempo lo sfratto si preparava solo a Natale, mentre ora si può trovare in ogni periodo dell’anno.
CONTENITORE
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, vino bianco secco, olio extravergine di oliva
CONTENUTO
Ingredienti: miele, noci, scorza d’arancia, noce moscata