Ingredienti: farina di frumento, uova, latte, sale, ricotta, indivia scarola, scalogno, pere, olio extravergine di oliva, burro, pepe, formai de mut, crema di latte

Ricetta: la scarola di Bergamo è uno dei prodotti tipici del Parco dei Colli. Si tratta di un’indivia della stessa famiglia della cicoria. Si usa anche come farcia di torte salate e di paste ripiene nei condimenti di svariati primi. Qui si accompagna alle pere andando a fare da ripieno alle crespelle.

 

CONTENITORE

Ingredienti: farina di frumento, uova, latte, sale

 

CONTENUTO

Ingredienti: ricotta, indivia scarola, scalogno, pere, olio extravergine di oliva, burro, sale, pepe