Ingredienti: coda di merluzzo essiccato, lattuga, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, olive nere taggiasche, uova, pane, latte, vino bianco Pigato, olio extravergine di oliva, sale, pepe, maggiorana

Ricetta: raschiata e svuotata la coda dello stoccafisso, la si riempie con un trito e si cuce l’apertura, per poi cuocere il tutto in umido.

 

CONTENITORE

Ingredienti: coda di merluzzo essiccato

CONTENUTO

Ingredienti: lattuga, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, olive nere taggiasche, uova, pane, latte, vino bianco Pigato, olio extravergine di oliva, sale, pepe, maggiorana