Pansotti di erbe selvatiche
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale, verdure miste, aglio, ricotta, parmigiano reggiano, pomodorini, pecorino canestrato, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, sale, verdure miste, aglio, ricotta, parmigiano reggiano, pomodorini, pecorino canestrato, olio extravergine di oliva, pepe Ricetta: ...
Pallone di Gravina
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: vi sono luoghi dove pare che le misteriose ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: vi sono luoghi dove pare che le misteriose forze della fertilità si incrocino e ...
Caciocavallo podolico del Gargano
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: per produrre il caciocavallo podolico la cagliata è rotta ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: per produrre il caciocavallo podolico la cagliata è rotta in grani della misura di un ...
Ostie piene
Ingredienti: ostie, zucchero semolato, miele, mandorle, cannella, chiodi di garofano Ricetta: un composto a base ...
Ingredienti: ostie, zucchero semolato, miele, mandorle, cannella, chiodi di garofano Ricetta: un composto a base di mandorle, miele, zucchero, cannella e ...
Soppressata di Martina Franca
Ingredienti: carni magre (coscia, spalla) e grasso di maiale concia/lavaggio: sale, pepe/vino bianco o ...
Ingredienti: carni magre (coscia, spalla) e grasso di maiale concia/lavaggio: sale, pepe/vino bianco o vincotto insaccatura: budello suino asciugatura: 10 ...
Salsiccia di Minervino Murge
Ingredienti: tagli pregiati di carne di maiale (coscia, spalla, ventresca) concia: sale, finocchietto, peperoncino ...
Ingredienti: tagli pregiati di carne di maiale (coscia, spalla, ventresca) concia: sale, finocchietto, peperoncino insaccatura: budello suino asciugatura: per 20-25 ...
Salsiccia di Lecce
Ingredienti: carni magre di vitello e di maiale (talvolta anche pancetta), grasso suino concia: ...
Ingredienti: carni magre di vitello e di maiale (talvolta anche pancetta), grasso suino concia: sale, pepe (talvolta anche cannella, chiodi ...
Capocollo di Martina Franca
Ingredienti: Capocollo (coppa, lonza) di maiale concia: sale lavaggio: vino cotto, spezie insaccatura: budello suino ...
Ingredienti: Capocollo (coppa, lonza) di maiale concia: sale lavaggio: vino cotto, spezie insaccatura: budello suino asciugatura: in panni, poi su assi ...
Cozze ripiene
Ingredienti: cozze, pomodori, aglio, prezzemolo, basilico, uova, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: ...
Ingredienti: cozze, pomodori, aglio, prezzemolo, basilico, uova, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: una farcia di uova, aglio, prezzemolo, ...
Involtini di melanzane alla menta
Ingredienti: melanzana, mozzarella, prosciutto crudo, menta, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: ...
Ingredienti: melanzana, mozzarella, prosciutto crudo, menta, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale Ricetta: la melanzana tagliata a fettine sottili ...
Involtini di cavallo
Ingredienti: carne di cavallo, salsa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, pecorino stagionato, olio extravergine ...
Ingredienti: carne di cavallo, salsa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, alloro, pecorino stagionato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Ricetta: le ...
Galletto ripieno al ragù
Ingredienti: galletto, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, capperi, pane raffermo, uova, vino bianco secco, pecorino stagionato, ...
Ingredienti: galletto, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, capperi, pane raffermo, uova, vino bianco secco, pecorino stagionato, olio extravergine di oliva CONTENITORE ...