Panzerotti alla piacentina
Ingredienti: farina di frumento, uova, latte, burro, sale, biete (o spinaci), aglio, ricotta vaccina, ricotta ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, latte, burro, sale, biete (o spinaci), aglio, ricotta vaccina, ricotta ovina, mascarpone, grana padano, funghi essiccati, ...
Crespelle di asparagi
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, latte, burro, sale, asparagi, porri, brodo vegetale, robiola, ...
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, latte, burro, sale, asparagi, porri, brodo vegetale, robiola, olio extravergine di oliva Ricetta: le ...
Caramelle di taleggio con culatello e toma
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, taleggio dolce, noce moscata, culatello di Zibello, toma ...
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, taleggio dolce, noce moscata, culatello di Zibello, toma di vacca bruna, crema di latte, ...
Cappelletti di mare
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, polpa di rombo, cipollotti, basilico, ricotta vaccina, parmigiano ...
Ingredienti: farina di frumento tipo 00, uova, polpa di rombo, cipollotti, basilico, ricotta vaccina, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale, ...
Cappellacci di cinghiale
Ingredienti: farina di frumento, uova, polpa di cinghiale, ricotta vaccina, parmigiano reggiano, burro Ricetta: la ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, polpa di cinghiale, ricotta vaccina, parmigiano reggiano, burro Ricetta: la carne, dopo essere stata marinata per ...
Torta di amaretti e cioccolato
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, amaretti, zucchero semolato, liquore all’anice, burro, latte, savoiardi, cioccolato ...
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, amaretti, zucchero semolato, liquore all’anice, burro, latte, savoiardi, cioccolato fondente, alchermes Ricetta: con una parte ...
Parmigiano reggiano
Ingredienti: latte vaccino, caglio di vitello, serioinnesto, sale (in salamoia); eventualmente olio di semi ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio di vitello, serioinnesto, sale (in salamoia); eventualmente olio di semi di lino o di vinaccioli Ricetta: ...
Formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone
Ingredienti: pecorini o caciotte di latte ovino e/o vaccino, sacchi di tela Ricetta: non ...
Ingredienti: pecorini o caciotte di latte ovino e/o vaccino, sacchi di tela Ricetta: non si tratta di una produzione, ma ...
Torta Margherita
Ingredienti: fecola di patate, farina di frumento, lievito, uova, zucchero, alchermes, burro, confettura di frutta ...
Ingredienti: fecola di patate, farina di frumento, lievito, uova, zucchero, alchermes, burro, confettura di frutta Ricetta: la preparazione di questa celebre ...
Bomba di riso
Ingredienti: riso balilla, uova, pangrattato, grana piacentino, burro, sale, piccioni novelli, rigaglie di pollo, funghi ...
Ingredienti: riso balilla, uova, pangrattato, grana piacentino, burro, sale, piccioni novelli, rigaglie di pollo, funghi secchi, salsiccia, alloro, scalogno, prezzemolo, Gutturnio, ...
Rotolo di San Pietro
Ingredienti: filetti di San Pietro, polpa di manzo, prosciutto crudo, pancetta affumicata, scalogno, prezzemolo, uovo, ...
Ingredienti: filetti di San Pietro, polpa di manzo, prosciutto crudo, pancetta affumicata, scalogno, prezzemolo, uovo, mollica di pancarrè, vino bianco secco, ...
Vecchia col cavallo pesto
Ingredienti: peperone rosso, peperone verde, peperone giallo, pomodori, patate, fagiolini, cipolle gialle, concentrato di pomodoro, ...
Ingredienti: peperone rosso, peperone verde, peperone giallo, pomodori, patate, fagiolini, cipolle gialle, concentrato di pomodoro, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, ...