Ravioli di caciotta e ricotta
Ingredienti: farina di frumento, burro, sale, caciotta vaccina, ricotta vaccina, uova, maggiorana, , aglio, basilico, parmigiano ...
Ingredienti: farina di frumento, burro, sale, caciotta vaccina, ricotta vaccina, uova, maggiorana, , aglio, basilico, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva Ricetta: ...
Provolone del monaco
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il monaco è un caciocavallo senza la testina ...
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale Ricetta: il monaco è un caciocavallo senza la testina che si produce da almeno tre ...
Conciato romano
Ingredienti: latte ovino e/o caprino e/o vaccino, caglio, sale, talvolta olio di oliva, aceto, ...
Ingredienti: latte ovino e/o caprino e/o vaccino, caglio, sale, talvolta olio di oliva, aceto, piperna e peperoncino macinati Ricetta: il ...
Cacioricotta del Cilento
Ingredienti: latte caprino, caglio, sale Ricetta: fatta eccezione per il Cervati e laltopiano degli Alburni, ...
Ingredienti: latte caprino, caglio, sale Ricetta: fatta eccezione per il Cervati e laltopiano degli Alburni, che offrono ottimi pascoli per le ...
Tortino farcito di crema con mele annurche
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, burro, scorza di limone, sale, latte, mele annurche, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, burro, scorza di limone, sale, latte, mele annurche, acquavite, limoni Ricetta: due dischi di ...
Torta di ricotta e cioccolato
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, zucchero semolato, liquore Strega, burro, cioccolato fondente, ricotta romana ...
Ingredienti: farina di frumento, lievito, uova, zucchero semolato, liquore Strega, burro, cioccolato fondente, ricotta romana Ricetta: una torta realizzata con una ...
Pasticciotto all’amarena
Ingredienti: farina di frumento, zucchero semolato, amarene, burro, scorza d’arancia, scorza di limone, bicarbonato di ...
Ingredienti: farina di frumento, zucchero semolato, amarene, burro, scorza d’arancia, scorza di limone, bicarbonato di sodio, uova, latte Ricetta: con il ...
Pasticcetti di crema e amarene
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, strutto, scorza di limone, sale, fecola di patate, ...
Ingredienti: farina di frumento, uova, zucchero semolato, strutto, scorza di limone, sale, fecola di patate, confettura di amarene Ricetta: la pasta ...
Soppressata di Ricigliano e San Gregorio Mag...
Ingredienti: filetto e coscia di maiale, lardo concia: sale, pepe insaccatura: budello (crespone?) suino ...
Ingredienti: filetto e coscia di maiale, lardo concia: sale, pepe insaccatura: budello (crespone?) suino Ricetta: entrambi a circa 500 metri ...
Soppressata di Gioi
Ingredienti: carni di maiale (filetto, coscia, lombo, spalla) concia: sale, pepe, talvolta peperoncino e ...
Ingredienti: carni di maiale (filetto, coscia, lombo, spalla) concia: sale, pepe, talvolta peperoncino e finocchio selvatico insaccatura: budello suino, inserendo ...
Salsiccia rossa di Castelpoto
Ingredienti: carni di maiale (spalla, coscia, lonza, filetto, coppa) concia: sale, finocchio selvatico, aglio, ...
Ingredienti: carni di maiale (spalla, coscia, lonza, filetto, coppa) concia: sale, finocchio selvatico, aglio, peperoncino dolce o piccante in polvere ...
Salsiccia di polmone, polmonata
Ingredienti: frattaglie suine concia: sale, pepe, peperoncino piccante insaccatura: budello naturale asciugatura: alcuni giorni ...
Ingredienti: frattaglie suine concia: sale, pepe, peperoncino piccante insaccatura: budello naturale asciugatura: alcuni giorni stagionatura: assente Ricetta: la salsiccia di ...